3 Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Măng Tây Ngon Tuyệt Hảo

cách làm cá hồi áp chảo măng tây

Cá hồi áp chảo măng tây đã trở thành một món ăn hấp dẫn với nhiều gia đình trong thời gian gần đây nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm mềm của cá hồi và vị giòn của măng tây. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm cá hồi áp chảo măng tây ngon tuyệt hảo. Mời bạn theo dõi!

Cách 1: Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Măng Tây Đơn Giản

Cá hồi chín đều, 2 mặt vàng xém đẹp mắt khi ăn kèm với măng tây chín tới, giòn, không bị nhũn. Bạn cũng có thể kết hợp món này khi ăn bít tết hoặc ăn cùng cơm. Dưới đây là danh sách nguyên liệu và các bước chế biến:

Khẩu phần:

  • 2 người ăn

Thời gian chuẩn bị:

  • 20 phút

Thời gian chế biến:

  • 10 phút

Nguyên liệu:

  • Cá hồi: 200g
  • Măng tây: 5 – 7 cây
  • Muối, tiêu, xạ hương
  • Dầu ăn, bơ lạt, tỏi

Các bước chế biến:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
  • Rửa sạch cá hồi và khử tanh với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước và thấm khô.
  • Bỏ phần cuống già của măng tây, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút.
  1. Ướp cá hồi:
  • Dùng dao khứa vài đường vào phần lưng cá để khi áp chảo, cá sẽ chín đều hơn.
  • Tiếp theo, ướp cá với một chút muối, tiêu, và xạ hương trong khoảng 10 phút.
  1. Áp chảo cá hồi măng tây đơn giản:
  • Đun nóng dầu ăn và cho cá hồi vào áp chảo chín vàng 2 mặt, sau đó đặt cá hồi sang 1 bên chảo.
  • Trên góc khác, bạn cho bơ lạt, tỏi băm nhỏ, và lá xạ hương vào phi thơm.
  • Tiếp theo, dưới đều hỗn hợp bơ trên 2 mặt cá hồi, sau đó tắt bếp.
  • Cho măng tây vào áp chảo khoảng 2 phút đến khi chín đều.
  • Cuối cùng, xếp măng tây ra đĩa và đặt cá hồi lên trên.

Cá hồi áp chảo măng tây

Cách 2: Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Măng Tây Sốt Cam

Cá hồi chín mềm, măng tây giòn, nước sốt cam sền sệt, dịu nhẹ vô cùng hấp dẫn khi ăn kèm với salad hoặc các món châu Âu khác. Dưới đây là danh sách nguyên liệu và các bước chế biến:

Khẩu phần:

  • 2 người ăn

Thời gian chuẩn bị:

  • 15 phút

Thời gian chế biến:

  • 10 phút

Nguyên liệu:

  • Cá hồi: 200g
  • Nước cam vàng: 150ml
  • Măng tây: 7 cây
  • Tỏi: 2 – 3 tép
  • Bột năng (hoặc bột sắn dây): 1 muỗng cà phê
  • Gia vị: đường, muối, tiêu

Các bước chế biến:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
  • Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng, sau đó thấm khô.
  • Cắt bỏ phần già của măng tây, lấy phần non và rửa sạch để ráo.
  • Băm nhuyễn tỏi.
  • Hoà tan bột năng với nước.
  • Nếu nước cam có vị chua, bạn có thể cho thêm một ít đường.
  1. Ướp cá hồi:
  • Ướp cá hồi với một ít tiêu, muối trong khoảng 15 phút.
  1. Áp chảo cá hồi măng tây nước sốt cam:
  • Đun nóng dầu ăn và áp chảo đều 2 mặt cá hồi, sau đó gắp ra đĩa.
  • Dùng một chiếc chảo khác và cho dầu oliu hoặc dầu ăn vào đun nóng.
  • Tiếp theo, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho nước cam vào đun sôi.
  • Sau đó, cho bột năng đã hòa tan vào chảo sốt cam, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó cho muối và tắt bếp.
  • Luộc chín măng tây và vớt ra.
  • Cuối cùng, xếp măng tây lên đĩa rồi đặt cá hồi lên trên và rưới nước sốt cam.

Cá hồi áp chảo măng tây sốt cam

Cách 3: Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Măng Tây Với Chanh Leo

Với nước sốt chanh dây sền sệt, sánh mịn, chua ngọt và dịu mát, món cá hồi này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới mẻ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu và các bước chế biến:

Khẩu phần:

  • 2 người ăn

Thời gian chuẩn bị:

  • 10 phút

Thời gian chế biến:

  • 15 phút

Nguyên liệu:

  • Cá hồi: 200g
  • Măng tây: 5 – 7 cây
  • Chanh leo: 3 – 4 quả
  • Tỏi: 2 – 3 tép
  • Bơ lạt: 10g
  • Bột năng: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị: đường, muối, tiêu

Các bước chế biến:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
  • Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng, sau đó để khô. Ướp cá hồi với một chút muối, tiêu trong khoảng 10 phút.
  • Bỏ phần già của măng tây và giữ phần non.
  • Lọc bỏ hạt của chanh leo và cho nước lọc, muối, đường vào khuấy tan.
  1. Làm sốt chanh leo:
  • Đun nóng chảo và cho bơ lạt vào đun chảy, sau đó cho nước chanh leo vào đun sôi đến khi sánh lại.
  • Nếu bạn muốn nước sốt sền sệt hơn, bạn có thể hòa thêm một chút bột năng vào hỗn hợp và đun sôi.
  1. Áp chảo cá hồi măng tây chanh leo:
  • Áp chảo cá hồi cho đến khi chín vàng đều 2 mặt.
  • Luộc chín măng tây hoặc luộc khoảng 1 – 2 phút. Bạn không nên luộc chín quá kỹ vì sẽ khiến măng tây mềm quá không ngon.
  • Cuối cùng, xếp măng tây và cá hồi ra đĩa, sau đó rưới nước sốt chanh leo lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cá hồi áp chảo măng tây chanh leo

Trên đây là 3 cách làm cá hồi áp chảo măng tây ngon tuyệt hảo mà Gofood đã tổng hợp và chia sẻ với bạn. Chúng tôi hy vọng rằng, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn mới đầy hấp dẫn cho gia đình của mình.